MAD & DRIKKE

Svampede kanelsnegle bagt i kageform

Forleden bagte jeg disse virkelig lækre svampede og luftige kanelsnegle, da jeg fik besøg af min veninde. Holy moly de var gode! Jeg bagte hele 38 stk., så der var rigeligt til at min veninde også kunne få med hjem til sin kæreste, så de kunne spise kanelsnegle efter aftensmaden.

Nu har vi endda også et lille lager af kanelsnegle i fryseren nu. Jeg elsker at have sådan nogle lette kager i fryseren, som er lige til at tage op, hvis man får gæster. En hurtig tur i ovnen, og så er de så gode som nybagte!

Svampede kanelsnegle

Der skal altså lige sættes lidt tid af til disse basser, for efter dejen er lavet, skal den hæve i 40 minutter, og når så sneglene er trillet, skal de hæve yderligere 40 minutter, inden de skal i ovnen. Så sæt en god rum tid af til bagningen. Heldigvis kan man lave en masse andet ind imellem.

Svampede kanelsnegle


Mængde: ca. 40 stk.
Tid brugt: 30 minutter

Ingredienser
• 100 gram smør
• 5 dl sødmælk
• 50 gram gær
• 1,5 dl sukker
• ½ tsk. salt
• 2 tsk kardemomme (stødt)
• 800 gram hvedemel

Fyld
• 150 gram smør
• 2 dl sukker
• 2 spsk kanel (stødt)

Fremgangsmåde
• Smør (smeltet) og mælk (fingervarm) hældes sammen i en skål.
• Gæren smuldres i skålen og opløses i den lune mælk.
• Sukker og salt tilsættes, og der røres til det er opløst.
• Kardemomme og mel tilsættes, og dejen æltes smidig.
• Lad dejen hæve overdækket i 40 minutter.
• Imens kan du røre fyldet sammen!
• Smør, sukker og kanel røres sammen, til det er en sammenhængende masse.
• Efter hævning: Dejen deles i to lige store stykker, der rulles ud (ca. 20 x 30 cm)
• Fyldet fordeles på de to stykker, og herefter rulles dejen sammen som en pølse - fra den brede side.
• Hver pølse skæres i ca. 20 stykker.
• Læg kanelsneglene i en kageform/bradepande. Lad hæve overdækket i 40 minutter.
• Kanelsneglene bages ved 225 grader (forvarmet) i 6-8 minutter.
• Pynt nu kanelsneglene med glasur, flormelis, perlesukker eller hakkede mandler.

Kanelsnegle
Tid brugt: 1,5 time

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *