MAD & DRIKKE

Groft franskbrød med spinat og chiafrø

Er I klar til en opskrift på dette lækre franskbrød? Jeg deler nemlig videre ud af mine opskrifter, for I har simpelthen taget så godt imod de andre. Hvor er det dejligt! I var specielt mange, der var vild med disse grødboller, og det forstår jeg godt. De er simpelthen bare så lækre. 

Efter at have bagt de lækre grødboller med chiafrø en del gange efterhånden, begyndte jeg at lege lidt med opskriften, og er nu endt op med dette grove franskbrød, hvor basen i dejen er fuldstændig magen til grødbollerne. Der er dog brugt en grovere mel, samt tilføjet spinat og lidt mælk.

Langtidsholdbart franskbrød

Franskbrødet er lækkert til morgenbordet, eller eftermiddagskaffen, og kan nemt bages dagen inden. Eftersom franskbrødet er lavet på en grød af havregryn, chiafrø, hørfrø og solsikkekerner, bliver brødet enormt saftigt, og holder sig længere frisk.

Franskbrød med spinat


Mængde: 1 stort franskbrød
Tid brugt: 90 minutter

Ingredienser
• 160 gram havregryn
• 90 gram chiafrø
• 90 gram hørfrø
• 80 gram solsikkekerner
• 850 vand
• 50 gram gær (1 pakke)
• 90 gram olie
• 100 gram frisk spinat
• 1 dl mælk
• 20 gram salt
• 70 gram rørsukker (alm. sukker kan også bruges)
• 400 gram hvedemel
• 200 gram rugmel

Fremgangsmåde
• Havregryn, chiafrø, hørfrø, solsikkekerner og vand røres sammen i en gryde (ca. 3 min.) til en grød.
• Lad grøden køle ned i 5-10 min., mens de andre ingredienser blandes sammen.
• Blend spinat sammen med olie. Tilsæt evt. ½ - 1 dl mælk for at få gang i blenderen.
• Opløs gær i spinatblandingen og bland sammen med grøden.
• Tilsæt salt og rørsukker.
• Melen tilsættes lidt ad gangen, og rør dejen rundt, indtil der ikke er mere løst mel.
• Dejen sættes på køl i min. 6 timer, gerne natten over.
• Form bollerne og bag dem ved 200 grader (forvarmet) i 50 minutter.

Franskbrød med spinat
Tid brugt: 90 minutter

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *